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美食科普:牛肉各部位怎么做最好吃
做法：煎、炸、炖。西冷，牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 特点：外侧带一圈白色筋，从口感上来将偏硬、有嚼头而且因为脂肪含量比较高。嫩度： 三颗星 脂肪：三颗星 口感：三颗星 做法：牛排、煎、烧烤。
总的来说，和里脊肉差不多，但是脂肪含量会相对多一点的，口感和味道都很不错。适合牛眼肉的做法有很多，涮、烤、煎、炖都是很不错的吃法。
板腱肉 板腱肉是牛身上最好的部位之一，因为它富含胶原蛋白和脂肪，口感丰富、筋道、鲜美，慢慢炖煮可以做成非常美味的红烧牛肉。肋眼肉 肋眼肉又称为翼肋眼肉，也是最为受欢迎的牛肉部位之一。
牛颈肉： 肉质干实，肉纹较乱；适宜制馅或煨汤，做牛肉丸不错。牛颈肉，又称“脖头”、“脖子”，位于牛头后部。
炖烧类的牛肉包含：最常用的(牛腩/牛腿肉)、腱子牛肉(最好吃但较贵)、上肩肉、牛腣、牛筋、等等，总的来说，牛身上的肉基本都可以用来炖或者烧！区别只在于时间上的区别。
烧烤类的食物是人们普遍喜爱的美食，因为它们的味道香气扑鼻，非常符合大众口味。但是，要问哪个部位的烤牛肉最好吃，这个问题并不容易因为每个人对牛肉口感的要求都不同。
美食小科普,哪三种食物寄生虫多,需要注意?
哪些食物含有寄生虫寿司寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫。例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
种食物寄生虫真的太多了，高温都很难消灭，尽量少吃点吧 大海螺大海螺是大多数人的最爱，特别是油爆，味儿***辣，吃一口都感觉很舒服了。
第一：田螺 要说最有可能藏着寄生虫的美食，那肯定非田螺莫属了，首先它是带壳的，这给寄生虫提供了非常安全的寄生环境。其次它的生活环境是在淡水中，并且是淤泥比较多的淡水，这种生活环境下，寄生虫肯定就特别多。
寄生虫最多的四种美食：黄鳝。螺丝（田螺）。螃蟹。小龙虾。这些都是在水里长得、喜欢钻泥巴里去的。这些都是含寄生虫比较多的，但是弄熟就是美味佳肴了，为了健康要少吃。
易患寄生虫的食物小龙虾肺吸虫病小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见，连水田、溪沟、脏水里也有很多，因繁殖力极强，捕捉十分容易。近年来，香辣小龙虾红遍大江南北，有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。
生的鱼腥草，很容易粘上寄生虫的虫卵，因此，大家在吃鱼腥草之前，一定要先煮熟煮透。如果是凉拌鱼腥草，一定记得先用开水彻底焯烫过后再吃，这样也可以杀死掉一大部分寄生虫。
科普饮食:哪五种饮食最健康
1、可可豆能改善记忆 美国哥伦比亚大学医学中心的科学家进行的一项研究发现，一种在可可豆里自然产生的生物活性物质——食用性黄烷醇能够逆转健康老年人出现的与衰老相关的记忆衰退。这项研究发表在期刊《自然神经科学》上。
2、健康饮食是保持身体健康的重要因素，以下是五种健康食物的介绍。含蛋白质食物吃含有丰富蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉、猪肉等。全谷物食物吃全谷物，比如小米、玉米、黑米等杂粮食物。
3、谷类、蔬菜、水果、鱼虾肉蛋、奶豆类、油脂类是健康饮食的五大类食物。每种食物都有其独特的营养成分，合理搭配可以满足人体各种营养需求。谷类谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
4、No.1得舒饮食法（DASHdiet）得舒饮食法已经连续8年被评为最佳饮食方法了，DASH是“终止高血压膳食疗法”的英文缩写，它作为非药物治疗高血压的方法越来越受到重视。
5、小编推荐饮食“五多”，帮你更加长寿。(2)多喝茶茶叶是中国人最为独特的饮食元素，也是世界公认的最健康饮料之一。
6、第二类食物是动物性食物，包括我们平常所说的鸡鸭鱼肉蛋奶，它主要提供我们优质蛋白质，还有一定的脂肪和一些脂溶性的维生素矿物质，是非常重要的一类食物。
